بیست و چهارسال قبل که صنایع غذایی بشارت چشم به جهان گشود، آستین بالا زد تا در کنار دیگر رقیبان، تلاش و دانش همکارانش را دستمایه ی تولید مرغوبترین و مطلوبترین مواد غذایی نماید؛
در فاز دوم صنایع غذایی بشارت، افتخار دارد که در کنار تولیدات پیشین خود، محصولات جدید خود را با فرآیندی سالمت محور تولید و به بازار عرضه نماید.
فرآورده ی غذایی سالم، فرآورده ای است که استانداردهای بهداشتی و نظارتی لازم را کسب نموده و از کیفیت بالایی برخوردار است
و محصوالت سلامت محور بشارت علاوه بر امتیاز سالم بودن عاری از هر گونه مواد شیمیایی نگهدارنده است که معمولا برای کاهش سرعت فساد مواد غذایی، یا از دست رفتن کیفیت و ارزش غذایی آنها استفاده میشوند
تکنیکهایی که برای تولید و بسته بندی فرآورده های سلامت محور به کار میروند:
.1 استفاده از روش بسته بندی و ایجاد خلا و جلوگیری از راهیابی اکسیژن به ماده غذایی یا کنسرویزاسیون.
.2 رطوبت زدایی، البته نه با روش خشکاندن محصول، بلکه انجماد سریع یا IQF همراه با طبخی بدون روغن در بخشی از محصوالت غذایی، به طریق هواپخت
و اینگونه است که محصوالت انجمادی و غذا های آماده تولید شده در فاز دوم صنایع غذایی بشارت، پیراسته از هرگونه نگهدارنده های شیمیایی و صرفا با تکنیک انجماد سریع و بسته بندی در خلا، با کیفیتی ماندگار و سرشار از مواد مغذی و پروتئینهای موجود، راه به سفره های ایرانی بجویند
بدون دیدگاه