خواص :
به سس قرمز و تند گفته می شود که از فلفل قرمز و سایر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. سس چیلی یک لذت سالم می باشد که به پیشگیری و مدیریت دیابت کمک کند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۶ نشان داد که بیماران دیابتی که یک وعده غذای تند می‌خوردند نسبت به افرادی که غذای تند کمتری در رژیم خود دارند، سطح انسولین نرمال‌تری داشتند. سس چیلی دارای خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهاب می باشد.

ترکیبات :
ترکیب اصلی سس چیلی فلفل می باشد که باعث تندی این سس می شود. سایر ترکیبات سس چیلی روغن مایع آفتابگردان، سرکه با اسیدیته 10%، شکر، نشاسته اصلاح شده گندم، نمک تصفیه شده خوراکی، ادویه‌ ( پودر سیر، فلفل، زنجبیل)، پودر تخم مرغ، زانتان، اسید سیتریک، سوربات پتاسیم 350ppm، بنزوات سدیم 350ppm، آب می باشد.

عمده موارد مصرف :
سس چیلی با چربی کاهش یافته با اکثر غذاهای سرد و گرم سرو می شود و بیشتر موارد با ساندویچ ، پیتزا یا سوخاری استفاده می شود.