قورمه سبزی

خورشت قورمه سبزی غذای ملی ایرانیان به شمار می رود که قدمت آن به 2000 تا 5000 سال پیش باز می گردد. قورمه یا قرمه، در فرهنگ غذایی ایرانی‌ ها به گوشتی گفته می‌‌شودکه خشک و ذخیره می‌کنند. قورمه‌سبزی، نوعی قورمه است که از ترکیب گوشت تکه شده، سـبزی خردشده و لوبیا به‌صورت خورشت تهیه می‌شود.
قورمه‌سبزی، از خورشت های ایرانی است که معمولاً با برنج خورده می‌شود . قورمه‌سبزی در سراسر ایران گسترش یافته و نوع پخت این خورشت در هر منطقه تفاوت هایی با هم دارد.

———————————————————————————

طریقه مصرف : پس از باز شدن در کوتاه ترین زمان ممکن مصرف شود . قوطی در بسته را به مدت 20 دقیقه در آب بجوشانید سپس محتویات قوطی را درون ظرفی بهم بزنید و در صورت غلیظ بودن مقدار کمی آب جوش اضافه نمایید .

برای گرم کردن محصولات کنسروی از روش های زیر استفاده کنید:

1) کنسرو را در آب بجوشانید.
قوطی کنسرو را در یک ظرف آب قرار دهید و آن را روی حرارت بگذارید. کنسرو باید 20 دقیقه در دمای 100 درجه سانتی گراد بجوشد تا از نظر بوتولیسم مشکلی ایجاد نکند. این زمان، از شروع جوشیدن آب محاسبه می‌شود. پس قبل از اینکه آب بجوشد را نباید در این بازه زمانی محاسبه کنید.
2)  کنسرو را روی شعله مستقیم قرار ندهید.
قرار دادن کنسرو روی حرارت مستقیم گاز یا آتش نه تنها همه میکروارگانیسم ها را از بین نمی‌برد، بلکه احتمال ترکیدن کنسرو و پخش شدن غذا وجود دارد .
3) تمام کنسرو ها به جزء کنسرو میوه ها را بجوشانید.
تمام غذاهای کنسروی مانند انواع سبزیجات، گوشت و دیگر غذاهای دریایی محل رشد مناسبی برای میکروارگانیسم ها هستند. فقط کنسرو میوه یا کمپوت نیازی به جوشیدن ندارد.

4) کنسرو را در ماکروویو گرم نکنید.

بدنه آلومینیومی قوطی های کنسرو برای قرار گرفتن در ماکروویو مناسب نیستند و آسیب می بینند. پس از خیر گرم کردن کنسرو در ماکروویو بگذرید و به روش سنتی روی گاز آن را بجوشانید.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “قورمه سبزی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “قورمه سبزی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *